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四喜丸子的做法

平日里家庭聚餐、同事聚会，怎么能少得了四喜丸子呢？四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于寿宴、家宴等宴席中的压轴菜，象征着富贵团圆，吉祥如意。

四喜丸子的做法

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调料1：葱姜水约40毫升、高汤约500毫升、水淀粉2大匙；调料2：料酒1小匙、白糖1/2小匙、生抽1小匙、胡椒粉少许、淀粉1.5大匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐适则颤量；调料3：大葱1段、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖约20克、盐适量。准备好各种原料，荸荠洗净去皮待用

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2

猪肉剁成小肉丁（不用剁太碎）

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3

肉馅中分次放入葱姜水，朝一个方向搅匀上劲，再放扮盯团入调料2中的全部调料

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4

将肉馅继续朝一个方向搅匀上劲

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5

将荸荠切成小粒，放入肉馅中

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6

将肉馅继续朝一个方向搅匀

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7

然后分成四份，分别团成圆球状，做成大丸厅橘子（将丸子在两手间反复摔打数次使丸子紧实）

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8

锅中放入适量的油，烧至六七成热，下入丸子，炸至丸子表面金黄（不用完全熟透）

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另起锅，放入高汤与调料3中的全部调料，烧开

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放入炸好的丸子，盖盖，中小火炖煮约40分钟

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取适量煮丸子的汤，倒入水淀粉，烧开成芡汁

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将芡汁浇在煮好的丸子上即可

2. 四喜丸子的四喜配料有哪些？

四喜丸子的主要材料包括猪肉馅、粉丝、鸡蛋、香菇和辣椒。以下是更详细的配料和制作过程：

1) 猪肉馅：一般使用五花肉，切成小块并加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等佐料后用碎肉机绞制成肉馅。

2) 粉丝：将干粉丝泡软后切成段。

3) 鸡蛋：打散鸡蛋液备用。

4) 香菇：泡发后切碎。

5) 辣椒：切末备用。

3. 四喜丸子的制作方法

1) 将猪肉馅搅拌均匀后，用勺子挖取适量的馅料做成丸子状。

2) 锅中加入油，将肉丸煎至金黄色并将其取出备用。

3) 将切好的辣椒和香菇倒入锅中翻炒至出香味。然后加入适量的水煮沸。

4) 加入煮软的粉丝，慢慢煮至汤汁收干。

5) 最后，将打散的鸡蛋液倒入汤中，然后将之前的肉丸再次放入锅中，翻炒均匀后煮至鸡蛋凝固为止即可。

4. 四喜丸子的营养价值

四喜丸子的制作方法较为简单，不需要过多的调料，但口感却非常美味。除了口感之外，四喜丸子还有显著的营养价值。猪肉中含有大量蛋白质和脂肪，粉丝含有膳食纤维，鸡蛋中含有优质蛋白质。配合营养丰富的香菇和辣椒，四喜丸子是一道高蛋白，低脂肪，低热量的菜肴。经常食用四喜丸子不但有益于身体健康，还可以增加食欲，增强体力。

总之，四喜丸子以它独特的制作方法和丰富的营养成分被广泛的接受。通过简单的准备过程，任何人都可以在家中制作这道独具中国特色的菜肴。尝试新的口味，享受健康丰富的美食。

四喜丸子的做法，婚宴上经常有四喜丸子,指的是哪四喜?，秀米下载站提供的知识大家可以借鉴参考一下，希望进一步了解制作四喜丸子都需要提前准备哪些材料?该怎么做?。